Lista de Verificación de Calidad y Cumplimiento para Proveedores de Alimentos y Bebidas
Número de Referencia de Auditorí
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Fecha de Auditoría
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Nombre del Auditor Principal
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La Lista de Verificación de Calidad y Cumplimiento para Proveedores de Alimentos y Bebidas es una herramienta integral diseñada para ayudar a equipos de aseguramiento de calidad, auditores de inocuidad y gerentes de compras a evaluar las instalaciones de proveedores conforme a estándares de higiene y normativa sectorial. Registra datos clave de auditoría como números de referencia, información del auditor y contactos del proveedor para una trazabilidad completa.
Esta plantilla abarca áreas de inspección críticas como el estado exterior e interior de la instalación, disponibilidad de estaciones de lavado de manos, monitoreo de temperatura y humedad, documentación del programa de control de plagas y revisión de certificaciones. Cada sección ofrece puntos de control estructurados con espacio para observaciones, garantizando auditorías exhaustivas y consistentes en todas las visitas a proveedores.
Ya sea que realice evaluaciones rutinarias a proveedores o se prepare para certificaciones de inocuidad de terceros, esta lista ayuda a las organizaciones a mantener el cumplimiento de HACCP, FSMA y otros marcos de inocuidad alimentaria. Reduzca el tiempo de preparación, mejore la responsabilidad del proveedor y mantenga su cadena de suministro segura y conforme.
4Páginas
37Preguntas
~12minPara completar
GratisSin tarjeta de crédito
Tipos de campos
Opción única ×16
Texto largo ×5
Fecha ×3
Desplegable ×3
Texto corto ×2
Nombre completo ×2
Correo electrónico
Dirección
Teléfono
Calificación con estrellas
Carga de archivo
Firma
Preguntas en esta plantilla
Plantilla gratuita
Las preguntas exactas incluidas — personaliza cualquiera de ellas según tus necesidades.
Página 1Información de Auditoría y Datos del Proveedor10 preguntas
Información de Auditoría
1
Número de Referencia de Auditoría
*Texto corto
2
Fecha de Auditoría
*Fecha
3
Nombre del Auditor Principal
*Nombre completo
4
Correo Electrónico del Auditor Principal
*Correo electrónico
Datos del Proveedor
5
Nombre del Proveedor / Instalación
*Texto corto
6
Dirección de la Instalación
*Dirección
7
Persona de Contacto del Proveedor
*Nombre completo
8
Teléfono de Contacto del Proveedor
*Teléfono
9
Categoría del Proveedor
*Desplegable
10
Tipo de Auditoría
*Desplegable
Página 2Cumplimiento de Instalaciones y Documentación11 preguntas
Condiciones de la Instalación e Higiene
1
El exterior de la instalación está limpio, libre de residuos y los puntos de entrada de plagas están sellados
*Opción única
2
Los pisos, paredes y techos interiores están en buen estado y son fáciles de limpiar
*Opción única
3
Hay estaciones de lavado de manos adecuadas con jabón, sanitizante y señalización disponibles
*Opción única
4
Los controles de temperatura y humedad se mantienen, monitorean y registran adecuadamente
*Opción única
5
El programa de control de plagas está documentado y gestionado por un proveedor autorizado
*Opción única
6
Observaciones / Notas sobre el Estado de la Instalación
Texto largo
Revisión de Documentación y Certificaciones
7
La certificación de inocuidad alimentaria vigente (reconocida por GFSI: SQF, BRC, FSSC 22000 o equivalente) está activa
*Opción única
8
El plan HACCP está documentado, implementado y revisado anualmente
*Opción única
9
Existe un programa de gestión de alérgenos con evaluación de riesgos y controles establecidos
*Opción única
10
El proveedor mantiene Certificados de Análisis (COAs) actualizados para las materias primas
*Opción única
11
Notas de Revisión de Documentación
Texto largo
Página 3Controles de Proceso y Trazabilidad9 preguntas
Controles de Producción y Proceso
1
Las áreas de producción están correctamente zonificadas para prevenir la contaminación cruzada
*Opción única
2
Los Puntos Críticos de Control (PCC) son monitoreados con acciones correctivas documentadas
*Opción única
3
Los registros de calibración de equipos de medición y monitoreo están vigentes
*Opción única
4
Los registros de capacitación en inocuidad alimentaria y BPM de los empleados están completos y actualizados
*Opción única
5
Observaciones / Notas sobre Controles de Proceso
Texto largo
Trazabilidad y Preparación para Retiro de Producto
6
La trazabilidad completa (un paso adelante, un paso atrás) puede demostrarse en un plazo de 4 horas
*Opción única
7
Se ha realizado un simulacro de retiro de producto en los últimos 12 meses con resultados documentados
*Opción única
8
Los sistemas de codificación de lote y marcado de fecha son precisos y se aplican de manera uniforme
*Opción única
9
Notas de Trazabilidad y Retiro de Producto
Texto largo
Página 4Resumen de Auditoría y Firma de Aprobación7 preguntas
Evaluación General de la Auditoría
1
Resultado General de la Auditoría
*Desplegable
2
Calificación General de Calidad del Proveedor (1-5 Estrellas)
*Calificación con estrellas
3
Resumen de Hallazgos Clave y Acciones Correctivas Requeridas
*Texto largo
4
Fecha Límite para Acción Correctiva (si aplica)
Fecha
5
Adjuntar Evidencia de Soporte (Fotos, Documentos)
Carga de archivo
Firma de Aprobación del Auditor
Al firmar a continuación, confirmo que esta auditoría se realizó conforme a los estándares de la empresa y que los hallazgos aquí documentados son precisos y completos.
6
Firma del Auditor Principal
*Firma
7
Fecha de Firma
*Fecha
Cómo usar esta plantilla
Haz clic en "Usar Esta Plantilla Gratis" para abrirla en el editor de FormBuilder. Desde allí puedes añadir, eliminar o reordenar campos con arrastrar y soltar, cambiar temas, añadir tu logo, configurar notificaciones por email y establecer tu mensaje de éxito.
Estructura lista para usar — campos preconfigurados desde el inicio
Aplicado "Teal" tema — tipografías, colores y diseño ya configurados
Responsive — funciona en todos los dispositivos sin configuración adicional
Totalmente editable con arrastrar y soltar — cambia cualquier cosa en segundos
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