Контрольный список проверки безопасности пищевых продуктов и мониторинга температуры на прилавке гастронома
Название / адрес магазина
· · ·
Номер / идентификатор магазина
· · ·
Имя инспектора
· · ·
Отправить
Контрольный список проверки безопасности пищевых продуктов и мониторинга температуры на прилавке гастронома — это комплексный инструмент для менеджеров магазинов, инспекторов по безопасности продуктов и руководителей отдела гастронома. Он обеспечивает строгое соблюдение санитарных норм и систематически фиксирует показания температуры витрин, холодильных камер, холодильников с выдвижными полками, холодных реек рабочих станций и тепловых шкафов для раздачи супов.
Форма подходит для ежедневных, еженедельных и плановых проверок, проводимых персоналом магазина или внешними санитарными инспекторами. Фиксируя каждое показание температуры и отмечая отклонения с указанием корректирующих мер, ваша команда сможет проактивно предотвращать риски пищевых отравлений, снижать ответственность и поддерживать чистую историю проверок перед контролирующими органами.
Разработанный для удобного использования на любом устройстве, этот цифровой чеклист заменяет бумажные журналы и гарантирует точную и последовательную запись данных. Настраиваемые поля позволяют адаптировать форму под конкретную конфигурацию оборудования вашего магазина, делая её неотъемлемой частью программы управления безопасностью пищевых продуктов.
4Страницы
35Вопросы
~12minНа заполнение
БесплатноБез банковской карты
Типы полей
number ×6
Шкала Лайкерта ×6
Да / Нет ×4
Короткий текст ×3
Длинный текст ×3
Дата ×2
Подпись ×2
Полное имя
Выбор времени
Выпадающий список
Одиночный выбор
Множественный выбор
Приоритетный выбор
Звёздный рейтинг
Загрузка файла
termsandconditions
Вопросы в этом шаблоне
Бесплатный шаблон
Все включённые вопросы — настройте любой из них под ваши потребности.
Страница 1Данные проверки и информация о магазине7 вопросов
Данные проверки
1
Название / адрес магазина
*Короткий текст
2
Номер / идентификатор магазина
*Короткий текст
3
Имя инспектора
*Полное имя
4
Дата проверки
*Дата
5
Время начала проверки
*Выбор времени
6
Тип проверки
*Выпадающий список
7
Дежурный менеджер отдела гастронома
*Короткий текст
Страница 2Мониторинг температуры и холодное хранение10 вопросов
Мониторинг температуры и соблюдение режима холодного хранения
Записывайте температуру в °F для всех витрин гастронома, холодильных установок и станций холодного хранения. Все охлаждённые продукты должны храниться при температуре не выше 41°F.
1
Температура витрины гастронома №1 (°F)
*number
2
Температура витрины гастронома №2 (°F)
number
3
Температура холодильной камеры (°F)
*number
4
Температура холодильника с выдвижными полками (°F)
*number
5
Температура холодной рейки рабочей станции (°F)
*number
6
Все охлаждённые продукты хранятся при температуре не выше 41°F?
*Да / Нет
7
Горячие блюда поддерживаются при температуре не ниже 135°F?
*Да / Нет
8
Температура теплового шкафа / станции раздачи супов (°F)
*number
9
Журналы температур актуальны?
*Одиночный выбор
10
Примечания об отклонениях температуры (зафиксируйте все показания вне нормы и принятые корректирующие меры)
Длинный текст
Страница 3Практики безопасности пищевых продуктов и санитария9 вопросов
Проверка обращения с продуктами и санитарного состояния
Оцените практики сотрудников, контроль перекрёстного загрязнения, чистоту и соблюдение требований маркировки на прилавке гастронома.
1
Сотрудники используют надлежащие СИЗ (перчатки, сетки для волос, фартуки)
*Шкала Лайкерта
2
Соблюдение правил мытья рук
*Шкала Лайкерта
3
Сырые и готовые к употреблению продукты правильно разделены
*Шкала Лайкерта
4
Разделочные доски, слайсеры и инвентарь очищены и продезинфицированы
*Шкала Лайкерта
5
Поверхности, контактирующие с продуктами, чисты и в надлежащем состоянии
*Шкала Лайкерта
6
Все продукты гастронома правильно промаркированы с указанием даты, наименования и срока годности
*Шкала Лайкерта
7
Концентрация дезинфицирующего раствора соответствует норме (тест-полоски в наличии)?
*Да / Нет
8
Просроченные продукты на витрине или в хранилище не обнаружены?
*Да / Нет
9
Выявленные нарушения
Множественный выбор
Страница 4Общая оценка и подписание9 вопросов
Итоговый отчёт проверки и корректирующие меры
1
Общий результат проверки
*Приоритетный выбор
2
Общий рейтинг безопасности продуктов на прилавке гастронома (1–5 звёзд)
*Звёздный рейтинг
3
Критические нарушения и необходимые корректирующие меры
Длинный текст
4
Дополнительные комментарии / рекомендации инспектора
Длинный текст
5
Прикрепите фотографии нарушений или условий хранения
Загрузка файла
6
Срок выполнения корректирующих мер (если применимо)
Дата
7
Я подтверждаю, что данная проверка проведена в полном объёме, и все зафиксированные результаты достоверны по моим наилучшим знаниям.
*termsandconditions
8
Подпись инспектора
*Подпись
9
Подпись менеджера гастронома об ознакомлении
*Подпись
Как использовать этот шаблон
Нажмите "Использовать Этот Шаблон Бесплатно", чтобы открыть его в редакторе FormBuilder. Оттуда вы можете добавлять, удалять или переупорядочивать поля, переключать темы, добавлять логотип и настраивать уведомления.
Готовая к использованию структура — предварительно настроенные поля сразу
Применено "Jade" тема — шрифты, цвета и макет уже настроены
Адаптивный — работает на каждом устройстве без дополнительной настройки
Полностью редактируемый с перетаскиванием — меняйте всё за секунды
Бесплатно в любом плане, без банковской карты
Использовать этот шаблон
Бесплатно. Откройте в редакторе, настройте и опубликуйте за минуты.
English
Español
Português
Русский
العربية
