Чек-лист готовности оборудования и станций кухни ресторана перед сменой
Заполнил (имя)
· · ·
Должность / Роль
Дата
· · ·
Отправить
Чек-лист готовности оборудования и станций кухни ресторана перед сменой — это цифровая форма для менеджеров и шеф-поваров, позволяющая убедиться, что всё оборудование работает, откалибровано и соответствует нормам безопасности. Охватывает температуры холодильных и морозильных камер, калибровку духовок, уровень масла во фритюрницах и вентиляцию — обеспечивая структурированный порядок действий перед каждой сменой.
Шаблон подходит для владельцев ресторанов, шеф-поваров, менеджеров кухни и линейных руководителей, которым необходим надёжный и воспроизводимый процесс подготовки к работе. Фиксируя данные о смене, сотрудниках, должностях и неисправностях, форма создаёт отчётную документацию для соблюдения норм пищевой безопасности и операционного постоянства.
Цифровой чек-лист перед сменой снижает риск поломок оборудования в разгар работы, упрощает прохождение санитарных проверок и помогает команде уверенно начинать каждую смену. Настройте форму под планировку и оборудование своей кухни и мгновенно разверните её в команде — без бумаги и догадок.
3Страницы
28Вопросы
~9minНа заполнение
БесплатноБез банковской карты
Типы полей
singlecheckbox ×19
Выпадающий список ×2
Длинный текст ×2
Короткий текст
Дата
Выбор времени
Звёздный рейтинг
Подпись
Вопросы в этом шаблоне
Бесплатный шаблон
Все включённые вопросы — настройте любой из них под ваши потребности.
Страница 1Данные о смене и персонале5 вопросов
Данные о смене и персонале
1
Заполнил (имя)
*Короткий текст
2
Должность / Роль
*Выпадающий список
3
Дата
*Дата
4
Смена
*Выпадающий список
5
Время начала проверки перед сменой
*Выбор времени
Страница 2Проверка оборудования и приборов12 вопросов
Готовность оборудования и приборов
Убедитесь, что каждая единица оборудования включена, работает исправно и достигла рабочей температуры. Немедленно сообщайте о любых неисправностях.
1
Температура в холодильной камере проверена (0°C–4°C)
*singlecheckbox
2
Температура в морозильной камере проверена (−18°C и ниже)
*singlecheckbox
3
Холодильники заготовочного цеха проверены, температура в норме
*singlecheckbox
4
Духовые шкафы разогреты и откалиброваны
*singlecheckbox
5
Плоский гриль / чаргриль очищен и нагрет
*singlecheckbox
6
Фритюрницы заполнены до нужного уровня, нагреты и профильтрованы
*singlecheckbox
7
Конфорки плиты и запальники работают исправно
*singlecheckbox
12
Неисправности или поломки оборудования для сообщения
Длинный текст
Страница 3Готовность станций и санитарное состояние11 вопросов
Настройка станций и санитарная проверка
Убедитесь, что каждая станция полностью укомплектована, продезинфицирована и мизансцена завершена до начала обслуживания.
1
Все разделочные доски продезинфицированы и расставлены по местам
*singlecheckbox
2
Ножи и инструменты станции чистые и упорядоченные
*singlecheckbox
3
Мизансцена выполнена на всех активных станциях
*singlecheckbox
4
Ёмкости с дезинфицирующим раствором на каждой станции (правильная концентрация)
*singlecheckbox
5
Раковины для мытья рук укомплектованы мылом, полотенцами и тёплой водой
*singlecheckbox
6
Сухие продукты и ингредиенты длительного хранения пополнены
*singlecheckbox
7
Напольные коврики чистые и нескользкие
*singlecheckbox
8
Аптечка первой помощи доступна и укомплектована
*singlecheckbox
9
Общая готовность кухни (1 = Не готова, 5 = Полностью готова)
*Звёздный рейтинг
10
Дополнительные замечания или задачи для руководства
Длинный текст
11
Подпись лица, заполнившего чек-лист
*Подпись
Как использовать этот шаблон
Нажмите "Использовать Этот Шаблон Бесплатно", чтобы открыть его в редакторе FormBuilder. Оттуда вы можете добавлять, удалять или переупорядочивать поля, переключать темы, добавлять логотип и настраивать уведомления.
Готовая к использованию структура — предварительно настроенные поля сразу
Применено "Jade" тема — шрифты, цвета и макет уже настроены
Адаптивный — работает на каждом устройстве без дополнительной настройки
Полностью редактируемый с перетаскиванием — меняйте всё за секунды
Бесплатно в любом плане, без банковской карты
Использовать этот шаблон
Бесплатно. Откройте в редакторе, настройте и опубликуйте за минуты.